展会简介：

Hi Japan 2026 是日本顶级的食品开发专业展会，将于 2026 年 10 月 14-16 日在东京 Big Sight 会展中心西馆举办，同期还将携手 FiT、S-tec、LL Japan 三大展会同馆展出，聚焦健康功能配料、风味配料、食品安技、食品保鲜四大核心领域。展会汇聚全球优质展商与专业买家，2025 年展会吸引了 671 家展商、37716 名观众到场，其中国际观众超 3000 人，中韩印台为主要来源地，观众中 64.1% 为食品制造等领域企业，R&D 人员占比达 37.2%，专业度极高。

展会设蛋白食品开发、新食品资源等特色展区，还开设技术研讨会、企业推介会等配套活动，为展商提供新品展示、技术交流、商务洽谈的优质平台，是布局日本及亚洲食品市场，挖掘健康功能食品领域商机的重要契机。

市场介绍：

日本人口多且老龄化严重、食品工业发达，但土地和资源匮乏，对食品添加剂和原料的需求量大，是我国食品添加剂、食品原料出口比较重要的潜力市场之一，也是国际上重要的食品添加剂和原料的消费市场。日本市场的主要特点是，对天然食品添加剂和健康食品配料的需求量比较大，天然、健康、营养、保健的产品是日本食品市场上的发展趋势。

2025 年整体保健品规模突破 1.2 万亿日元，天然类占比超 70%，市场格局稳定且细分多元。该市场由厚生劳动省监管，健康食品分一般类与保健功能类，后者含 FOSHU、FFC 等分级认证，GMP 生产标准覆盖全流程，安全性与功效性要求严苛。渠道上线下药妆店、便利店为核心，线上电商快速增长；进出口方面中国是核心出口市场，NMN、胶原蛋白等成爆款。本土企业凭技术与品控形成高壁垒，未来市场将向功能化日常化、精准个性化发展，海外品牌进入需贴合认证标准，适配本土消费场景与渠道布局。

展品范围：

Ø 保健品原料：维生素、矿物质、食用纤维、蛋白质、氨基酸、精华油、酶、不饱和脂肪酸、乳酸菌、低级多糖、酵母、氨基酸、菌类、植物提取物

Ø 食品添加剂：调味品、甜味剂、香料、色素、固化剂、乳化剂、抗氧化剂、分解剂、酵素、润滑剂、防腐剂、稳定剂、淀粉

Ø 天然食品原料：果蔬产品、豆制品、奶制品、蛋类制品、有机原料、药草、蜂产品 、肉类产品、坚果、盐、海产品、种子、大豆产品、调料、 茶叶、有机食品、油脂类

Ø 有机配料：包括有机原料和生产技术等

Ø 美容/化妆品：美容食品原料、天然植物化妆品、化妆品乳霜制造商、抗老化产品、护肤设备

Ø 食品机械及设备：包装材料、包装机械、食品加工机械、食品检测技术和设备、实验室设备、食品科技